Un enlace peptídico es un tipo de enlace covalente que une dos aminoácidos en una cadena polipeptídica. Se forma a través de una reacción de condensación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro, con la liberación de una molécula de agua.
La formación del enlace peptídico implica la unión de los extremos C-terminal y N-terminal de los aminoácidos, lo que da lugar a la formación de una cadena lineal de aminoácidos en una secuencia específica. La longitud y la secuencia de la cadena de aminoácidos determinan la estructura y la función de la proteína resultante.
El enlace peptídico es responsable de la estabilidad estructural de las proteínas y puede influir en sus propiedades físicas y químicas. Además, la presencia de enlaces peptídicos en las proteínas las hace susceptibles a la degradación por enzimas que rompen estos enlaces, como las proteasas.
En resumen, el enlace peptídico es un componente fundamental de las proteínas y desempeña un papel crucial en la estructura y función de los polipéptidos en los seres vivos.
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